近日，上海半天妖餐飲管理有限公司(下稱：半天妖)兩家合作門店出現(xiàn)食品安全和管理等問題,，引起了民眾關注,。

　　24日，半天妖發(fā)布聲明致歉,，并稱事發(fā)后第一時間成立了自查自糾督查小組,，對于涉事的兩家合肥門店解除合作關系，永久關停不再對外營業(yè),。

　　半天妖方面表示,，永久關停是對觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度，也是落實嚴格規(guī)范管理制度的行動,。聲明稱,，對于后續(xù)可能面臨的相關處罰將全盤接受，同時對于涉事門店絕不姑息,。

　　根據(jù)聲明,，在取消合作關系的同時，半天妖對兩家門店管理人員進行降職和嚴重警告,。

　　除此之外,，半天妖在聲明中稱，事發(fā)當日,，對涉事區(qū)域的30多家門店進行臨時停業(yè)整頓，主動配合相關監(jiān)管部門進行檢查,；到目前為止,，未發(fā)現(xiàn)其他門店有類似問題存在，現(xiàn)已全部正常營業(yè),。

　　半天妖方面表示,，嚴守食品安全是企業(yè)準則中最高原則紅線。半天妖的快速發(fā)展,，使其在門店的管理中仍存在不足,。對此，半天妖透露,，近期已在全國范圍內對千家門店進行自糾自查,，從食材安全、門店規(guī)范,、流程管理等多個方面進行嚴格品質管控,，對于不符合經(jīng)營標準的門店及時整改,，包括但不限于解除合作關系。此外,，該企業(yè)還成立數(shù)百人的永久督查小組,，對全國門店進行巡查、交叉檢查,、遠程巡檢等多種嚴格管理措施,，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識和社會責任意識。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,，無論是自營門店還是加盟合作都不應該觸及食品安全紅線,，餐飲企業(yè)更是要建立高標準的內控體系，并且要基于自身發(fā)展模式不斷創(chuàng)新,，通過數(shù)字化轉型提高質量體系管理水平,，從而滿足消費者對質量的動態(tài)要求。