營養(yǎng)師培訓(xùn)的課程涵蓋了與營養(yǎng)保健密切相關(guān)的學(xué)科，旨在為公共營養(yǎng)師提供必要的新理論知識和實際工作所需的素質(zhì)和能力訓(xùn)練,。這些課程包括職業(yè)道德,、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識,，臨床疾病營養(yǎng)和種類食品營養(yǎng),，多種特殊人群營養(yǎng)學(xué)，社區(qū)營養(yǎng)工作與咨詢技術(shù),，臨床營養(yǎng)配置案例,、電腦配餐、食品安全,、中醫(yī)食療,，藥膳配置等。

這些課程旨在幫助醫(yī)護人員,、藥師,、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員,、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員,、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員,、賓館,、飯店營養(yǎng)配餐人員等不同領(lǐng)域的專業(yè)人士更好地理解營養(yǎng)學(xué)的基本概念，掌握各種特殊人群的飲食需求,，了解常見疾病的營養(yǎng)治療方案,，以及如何進行食品安全管理與控制。

其中,，職業(yè)道德方面的培訓(xùn)幫助學(xué)員加強職業(yè)操守與責(zé)任心,，提高自身素質(zhì),；醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識方面的培訓(xùn)則幫助學(xué)員理解人體生理和病理機制，為后續(xù)的臨床營養(yǎng)配置工作打下堅實基礎(chǔ),；而其它課程方面則主要涉及到營養(yǎng)學(xué)理論知識,、食品加工與安全控制、特殊人群營養(yǎng)配餐等方面的詳細介紹,。

總之,，營養(yǎng)師培訓(xùn)的目標(biāo)是培養(yǎng)具有扎實的專業(yè)知識、高度責(zé)任心和服務(wù)意識的專業(yè)人才,，為社會提供優(yōu)質(zhì)的飲食健康服務(wù),。