作為一個(gè)綜合職業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師需要掌握廣泛的專業(yè)知識(shí),，包括廚師,、醫(yī)務(wù)、保健師,、心理師,、中醫(yī)調(diào)理等領(lǐng)域的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)師的考試科目分為《理論知識(shí)》和《技能考核》兩部分,，其中理論知識(shí)滿分100分,，90分鐘，考試題型包括單選題,、多選題等,；技能考核滿分100分，60分鐘,，考試題型則包括單選題,、案例題、論述題,、模擬操作題等形式,。

在學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上，營(yíng)養(yǎng)師需要掌握現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ),、食物衛(wèi)生基礎(chǔ),、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防,、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等內(nèi)容,。此外,，重點(diǎn)學(xué)習(xí)和掌握食物選擇、食譜編制,、基本烹調(diào),、營(yíng)養(yǎng)等方面的技能和知識(shí)。

在考試科目中,，理論知識(shí)和技能考核兩部分互相補(bǔ)充,，要求營(yíng)養(yǎng)師掌握豐富的專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作技能。通過考試,，營(yíng)養(yǎng)師可以更好地為客戶提供膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和個(gè)性化服務(wù),，幫助人們改善飲食習(xí)慣，預(yù)防和治療疾病,，提高身體健康水平,。

總之，作為一個(gè)綜合職業(yè),，營(yíng)養(yǎng)師需要具備廣泛的專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作技能,，并通過考試來檢驗(yàn)自己的能力和水平。只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己的素質(zhì),，才能更好地服務(wù)于客戶和社會(huì),。