人類的生存和繁衍離不開食鹽,，鹽不僅為“人人日用所必需”,，也深刻左右著社會興衰和文化發(fā)展，“一舉箸間,，實為財政命脈所系,，國家存亡所關”。

　　01

　　發(fā)源最古中國鹽

　　中國有著源遠流長的鹽文化,?！吨袊}政史》說：“世界鹽業(yè)，莫先中國,。中國鹽業(yè),，發(fā)源最古?！眰髡f早在“三皇五帝”時期的兩次重要戰(zhàn)爭——黃帝與炎帝的阪泉之戰(zhàn)和黃帝與蚩尤的涿鹿之戰(zhàn),，均因鹽而起。

　　阪泉與涿鹿的位置目前雖然還沒有確切定論,，但錢穆在《國史大綱》中提出：“阪泉在山西解縣鹽池上源,，相近有蚩尤城、蚩尤村及濁澤,，一名涿澤,，即涿鹿矣?！毕鄠鼽S帝誅殺蚩尤后,，蚩尤的血水化為鹵水，形成鹽池,，因此解州鹽池的鹵水呈紅色,，也被稱為“蚩尤血”，也正是因為蚩尤“尸解于此”,，此地便被稱為“解”地,。

　　傳說大多難考證，但解縣鹽池的確是中國最早發(fā)現(xiàn)并利用的自然鹽產(chǎn)地之一,。鹽是人類生存的必需品，“鹽池”自然也成為古代各部族共同爭奪的目標,，占有鹽池的人,，便表示他有各部族共同領袖之資格。因此,，有學者認為黃帝,、炎帝與蚩尤三個部落之間的戰(zhàn)爭可能正是為了爭奪鹽池而起?！颁寐怪畱?zhàn)”和“阪泉之戰(zhàn)”作為氏族部落間空前規(guī)模的大戰(zhàn),，客觀上促進了三大部族的交往和融合,，奠定了中華文明的基礎。

　　02

　　“鹽巴”與“巴鹽”

　　鹽在中國還有一個通俗但又獨特的稱謂——鹽巴,。這是為什么呢,？

　　據(jù)說，“鹽”其實最早被稱為“巴鹽”,，這與盛產(chǎn)鹽的古巴國有關,。古巴國可能起源于武落鐘離山(今湖北長陽境內)，巴人主要在鄂,、渝,、湘、黔等地活動,。古巴國“以鹽立國”,，《后漢書·南蠻西南夷列傳》中記載了巴人祖先“廩君”沿“夷水”上溯，逐“魚鹽”而居,，并戰(zhàn)勝“鹽水神女”的傳說,。

　　故事中的“夷水”古名“咸水”，就是現(xiàn)在的清江,，是溝通鄂西和川東的重要通道,。

　　也許正是由于古巴國有豐富的鹽礦資源，很長一段時間,，鹽被稱為“巴鹽”,，后來才改稱“鹽巴”，并沿用至今,。川渝地區(qū)的鹽礦資源被開發(fā)后,，一條條由川渝向外運送食鹽的“川鹽古道”由此而生。

　　03

　　川鹽古道

　　據(jù)史料記載,，貴州歷史上不產(chǎn)鹽，全靠黎平,、古州兩府與廣西接壤,，因此“就近食粵鹽”，其他如貴陽,、安順,、平越、都勻,、思南,、石阡、大定,、遵義各府州,，自元、明以來均食川鹽,。

　　川黔鹽道的興盛吸引各地商賈紛紛穿梭于川黔兩地經(jīng)營鹽業(yè),，陜西商人就在其中扮演著重要的角色，川黔鹽道各個節(jié)點上巍峨的“西秦會館”便是其有力的佐證,。自貢一度被譽為“鹽都”,，是四川最大的鹽場，也是川鹽入黔的重要源頭之一,。因此,，眾多陜商齊聚自貢經(jīng)營鹽業(yè)，他們?yōu)榱寺?lián)絡鄉(xiāng)誼,、協(xié)調關系,，便在當?shù)亟M織“西秦大會”，“費金萬有奇”,，歷時十六載修建著名的西秦會館,。會館建成后，陜商們在此祭奠關羽,，“共迎神庥”“款敘鄉(xiāng)情”“炫耀郡邑”,，共同商討鹽務。伴隨著鹽業(yè)的發(fā)展,，“西秦會館”也隨著陜商的腳步遍布在川黔古鹽道上。

　　敘永和畢節(jié)均是川黔古鹽道“永岸線”的重要節(jié)點,，兩地就建有“陜西街”“春秋祠”“陜西廟”等會館建筑,。由于會館的興盛,，川、黔,、湘,、陜、晉的商賈,、腳力,、纖夫匯集于此，他們以各種會館為“大本營”,，交換特產(chǎn),、款敘鄉(xiāng)情、贊襄義舉,、化解糾紛,、制衡官府、舉行慶典,。古老的鹽道和因鹽道而興的會館成為各族群眾交流互動,、各族文化交融匯聚的載體。

　　1937年7月7日，盧溝橋事變爆發(fā),，國民政府節(jié)節(jié)敗退,，被迫遷都重慶。隨著日寇全面占領淮鹽產(chǎn)區(qū),，長江中下游航道梗阻,，國民政府發(fā)動了第二次“川鹽濟楚”運動，川渝地區(qū)再次成為主要的食鹽供應地,。四川鹽務管理局奉令增產(chǎn)以供應湖北,、湖南、四川、陜西,、西康,、云南、貴州等地軍需民食,，位于三峽地區(qū)川東段的云陽,、巫溪、開縣,、奉節(jié),、忠縣、彭水等縣鹽場“場長公署”也一律改稱“鹽場公署”,，專門負責食鹽的生產(chǎn)和供應,。

　　歷史上“川鹽”的兩次“濟楚”事實上也是“援湘”，川湘鹽道與川鄂鹽道有許多相關甚至重合的路線,。

　　在這些古鹽道上,，背夫、挑夫,、馬幫是食鹽運輸?shù)闹髁?，他們從云陽、郁山等地運來食鹽和其他商品,，通過古鹽道送到利川等地,，再由利川經(jīng)武夷山區(qū)運至湘西,、宜昌等地?，F(xiàn)在這些地方還流傳著這樣的諺語——“才從四川打回轉，又要啟程下湖南”,。

　　由于人力和馬匹每天運輸食鹽的行程很難超過60里,，這些古鹽道上往往每30里處就會有小村落,，每60里處便會有大的村落或集鎮(zhèn)，前者正好是人力運鹽行走大半日的距離,，后者則是騾馬行走一天的里程,。因此，可以說背夫,、挑夫,、馬幫的來來往往，在古鹽道上催生了一個個繁榮的村落和集鎮(zhèn),?！奥飞先瞬粩啵伬锊幌ɑ稹?，就是描述鹽道驛站的繁榮景象,，也是川鹽古道上各族群眾的集體記憶。

　　千百年來,，川鹽古道上的各民族在文化上兼收并蓄,，在經(jīng)濟上相互依存，在情感上相互親近,，共同創(chuàng)造了燦爛的中華鹽文化,。新征程上，一條條厚重的古道,，一粒粒潔白的鹽巴,，必將煥發(fā)出新的生命力，訴說著團結一致,、銳意進取的“中華滋味”,。