在留學(xué)時(shí)選擇有前景的專業(yè)非常重要,，食品科學(xué)是一個(gè)具有發(fā)展前景的專業(yè),。該專業(yè)強(qiáng)調(diào)綜合運(yùn)用化學(xué),、生物,、營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及工程學(xué)知識(shí)來(lái)分析食品的特點(diǎn)和屬性,，以及不同文化,、不同生活方式,、不同年齡層次人群的營(yíng)養(yǎng)需求。課程設(shè)置主要包括食品化學(xué),、食品微生物學(xué),、食品生物化學(xué)、食品工程原理,、食品添加劑制備與應(yīng)用,、食品營(yíng)養(yǎng)研究法、食品分離技術(shù),、現(xiàn)代食品分析技術(shù),、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、現(xiàn)代食品加工學(xué)等,。 美國(guó)有很多大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)非常好,，以下是其中幾所大學(xué)的特點(diǎn)：普渡大學(xué)的食品專業(yè)研究方向豐富，每一個(gè)分支都有強(qiáng)大的教授陣容,；康奈爾大學(xué)是美國(guó)常春藤盟校中唯一開(kāi)設(shè)食品專業(yè)的大學(xué),，其導(dǎo)師對(duì)申請(qǐng)者的綜合實(shí)力看重，沒(méi)有GRE底線,；加州大學(xué)戴維斯分校在師資和研究實(shí)力上一直位于全美前五,，錄取率較低?？傊?，留學(xué)時(shí)選擇食品科學(xué)專業(yè)，需要注意大學(xué)的特點(diǎn)和要求，以及該專業(yè)的發(fā)展前景,。